ほうれん草のごまあえ

材料：２～３人分

・ほうれん草…１袋
・醤油（醤油洗い用）…大さじ1/2

★調味料
水…大さじ１
和風顆粒だし…小さじ2/3
醤油…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
すり白ごま…大さじ4

【下準備】
★を混ぜ合わせておく。

【作り方】
１．
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。（１分程度）
茹で上がったらボウルに取り出し、冷水で冷やす。

２．
１のホウレンソウを、茎をまとめて束ねて水気を絞り、醤油（醤油洗い用）を全体に振りかける。その後、手で軽く絞り、4cmの長さに切る。

３．
ボウルでほうれん草と★を混ぜ合わせて完成。

＜コメント＞
醤油洗いをすると、味がよく馴染みます。