レンコンと切り干し大根の煮物

材料︓ ３～４人分
・レンコン…１節
・にんじん…１本
・切り干し大根…30g

・サラダ油…大さじ１
・水…400㏄
・和風顆粒だし…小さじ１

★調味料
・酒…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・みりん…大さじ1.5
醤油…大さじ２

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【下準備】
・切り干し大根は袋の指示にしたがって戻して水気を絞り、食べやすい長さに切る。
・レンコンは皮をむき、厚さ２～３mmの半月切りにします。
・人参は短冊切りにします。

【作り方】
１．
鍋にサラダ油をひいて、にんじん、レンコンと切り干し大根を炒めます。

２．
油が回ったら、水、和風だしを淹れて煮ます。

３．
煮立ってきたら酒をいれ、しばらくしたら中火にして★の調味料（砂糖・みりん・醤油）を入れます。

４．
たまに混ぜながら、10分程煮たら完成です。

 

＜コメント＞
ちくわや油揚げを入れても美味しいです(#^.^#)
切り干し大根は常備しておくと、パパっと作れて楽♪