牛肉としめじのボロネーゼパスタ・ソース

材料︓ ４～５人分

・牛細切れ肉…400～500g
・しめじ…１株
・玉ねぎ…１個
・にんじん…小１本

★調味料
・水…400ml
・カットトマト缶…１感
・酒…50ml
・中濃ソース…大さじ２
・醤油…大さじ２
・砂糖…大さじ１

☆調味料２
・生クリーム…150ml
・粉チーズ…大さじ２
・塩コショウ…少々

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【下準備】
・牛肉は細切りにし、塩コショウ（分量外）する。
・玉ねぎ＆にんじんはフードプロセッサーでみじん切りにする。
・しめじは石づきを落とし、ほぐす。

【作り方】
１．
深めのフライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。

２．
玉ねぎが飴色になったら牛肉・しめじを入れてさらに炒める。

３．
★を入れ、沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら40～50分ほど煮込む。

４．
☆を加えて、塩コショウで味を調えたら完成。
茹でたパスタと共に♪