鶏肉とさつまいも炒め

材料︓ ３～４人分

・さつまいも…中１本
・鶏もも肉…１枚（500g）
・和風だしの素…小さじ１
・片栗粉…大さじ１

★調味料
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖…大さじ３
・マヨネーズ…小さじ１
・水…大さじ１

ごま油…炒め用
白いりごま…適量

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【下準備】
・さつまいもは皮ごとよく洗って、一口大に切って、水にさらす。
・鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、和風顆粒だし＆片栗粉を揉みこむ。

【作り方】
１．
耐熱皿に水を切ったさつまいもを並べ、電子レンジで5分程加熱します。

２．
フライパンでごま油を熱し、鶏肉の両面をしっかり焼く。

３．
鶏肉に8割り程度火が通ったところで、１のさつまいもを加え、★の調味料を加えて炒め合わせ、蓋をして弱火で5～15分煮る。

４．
盛り付けて白いりごまを振ったら完成。

＜コメント＞
さつまいもが大好きで、ご飯に合うさつまいもおかずのレパートリー、もっと増やしたいです(*^-^*)