豚バラと白菜のうま煮

材料：３～４人分

・豚肉…300g
・白菜…1/4玉
・ごま油（炒め用）…大さじ１

★調味料
・水…50㏄
・醤油…大さじ１
・酒…大さじ１
・みりん…小さじ１
・鶏ガラスープの素…小さじ２

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【下準備】
・豚肉は一口大に切る
・白菜はざく切りにする。

【作り方】
１．
フライパンに油を引かず、豚肉をさっと炒めます。塩ひとつまっみ（分量外）いれて、５割火が通ったら一旦皿に出します。豚肉から出た油はそのまま次の工程で使います。

２．
同じフライパンにごま油を追加し、白菜と★の調味料を入れ、中火で炒めます。
蓋をしてそのまま５分～10分程煮ますす。

３．
白菜に火が通ったら、１の豚肉を戻し入れ、ザックリ混ぜて蓋をし、さらに３分～５分煮ます。

４．
豚肉にも火が通ったら出来上がり♪（味が足りなかったら塩少々追加）

＜コメント＞
豚コマや薄切り肉でも柔らかく仕上げたいので♪豚肉から出た油はしっかりと白菜に沁み込ませます♪
薄味と感じるときは、食べるときにぽん酢を垂らしたりしても美味しいです。