甘とう美人の煮びたし

材料︓ ２～３人分

・甘とう美人…３～５本
・ごま油…大さじ１

★調味料
・しょうゆ…大さじ１
・酒…大さじ１
・みりん…大さじ１
・水…50㏄
・和風顆粒だし…小さじ１弱

・かつおぶし…適量

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【下準備】
・甘とう美人は半分に切り、種を除いてヘタを落とし、３～４㎝幅に切る。

【作り方】
１．
フライパンにごま油を熱し、甘とう美人をじっくり炒める。

２．
★の調味料を入れてざっと混ぜ合わせ、３分ほど煮る。

３．
甘とう美人がくたっとしたら、お皿に盛って鰹節を乗せてできあがり。

＜コメント＞
甘とう美人、お店ではじめて見かけて「なんだかわからないけど美味しそう！」と思い、購入しました。

大きなシシトウかな？と思いましたが、ネットで調べたところ、京野菜の甘長とうがらしの一種だそうです。
たしかに辛みもクセもなく、ピーマンよりも食べやすいです。
レシピ検索したところ、煮びたしっぽくして食べてる方が多い？

ということで、いつもピーマンで作る煮びたしを、甘とう美人にしてみました！美味しい★