かつおの照り焼き

材料︓ ３～４人分

・カツオ（さく）…１本
　※刺身用でもたたきでもOK
・片栗粉…大さじ１～２

★調味料
・しょうゆ…大さじ２
・酒…大さじ２
・砂糖…大さじ1.5

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【下準備】
・カツオを1cm幅に切る。片栗粉をまぶしておく。

 

【作り方】
１．
ごま油を引いたプライパンにカツオを並びいれ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

２．
同じフライパンに★の調味料を入れ、軽く煮る。

３．
カツオを皿に取り出し、フライパンのタレはさらに煮詰める。

４．
煮詰めたタレを３のカツオにかけ、出来上がり。

＜コメント＞
カツオをたたき以外で食べたくて、息子の大好きな照り焼きにしてみました。
味付けはぶりの照り焼きと一緒です。