白菜と鮭のチャンチャン焼き風

材料︓ ４～５人分

・鮭の切り身…４～５切れ
・白菜…1/4株（大）
・しめじ…１袋
・ネギ…1本

★調味料（先入れ）
・酒…50㏄
・水…50㏄
・醤油…小さじ１
・和風顆粒だし…小さじ１

☆調味料（後入れ）
・味噌…大さじ1～1.5
・マヨネーズ…大さじ１
・みりん…大さじ１

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【下準備】
・白菜は根元を落とし、２cm幅にざく切りにする。
・しめじは石づきを落とし、ほぐす。
・ネギは斜めに薄切りにする。
・☆の後入れ調味料を混ぜ合わせておく。

【作り方】
１．
フライパンにご白菜を敷き詰め、その上に鮭を並べる。
さらにネギとしめじも重ねて並べ入れる。

２．
★の先入れ調味料を回し入れ、蓋をし、５～８分蒸し焼きにする。

３．
☆の後入れ調味料を回し入れ、さらに蓋をして３分ほど蒸す。

４．
鮭があまり崩れないよう、味が混ざるように全体をざっくりと混ぜ、出来上がり。