炒めたほうれん草と卵のナムル

材料︓ ２～３人分

・ほうれん草…１袋
・卵…２個
・ごま油（炒め用）

★調味料
・しょうゆ…小さじ１
・鶏ガラスープの素…小さじ１
・ごま油…小さじ１
・にんにくチューブ…１cm
・いり白ごま…大さじ１
・塩こしょう…少々

【下準備】
・ほうれん草は良く洗って根元を落とし、４cm幅に切る。
・卵は割って溶いておく。

【作り方】
１．
フライパンにごま油を引き、溶いた卵を入れ、大きく混ぜながらスクランブルにする。
ふんわりとしたスクランブルになったらボウルに取り出す。

２．
同じフライパンにごま油を引き、ほうれん草を入れ、炒める。
しんなりとして火が通ったら、卵と同じボウルに取り出す。

３．
★の調味料で味付けをし、出来上がり。

＜コメント＞
しめじやエリンギなどのキノコを入れても美味しいです♪
その場合キノコはほうれん草と一緒に炒めます。