鮭と舞茸のバター醤油炒め

材料︓ ３～４人分

・鮭…３～４切れ
・舞茸…１パック

・小麦粉…適量
・塩コショウ…
・サラダ油…炒め用

★調味料
・酒…大さじ１
・みりん…大さじ1/2
・醤油…大さじ1/2
・バター…大さじ１

【下準備】
・鮭の水気をキッチンペーパーでとり、３等分に切り、塩コショウし、小麦粉をまぶす。
　※取り除ける骨があれば、とっておく。
・舞茸は一口大に割いておく。

【作り方】
１．
フライパンに油を熱し、鮭を並べて焼く。

２．
鮭の片面を焼いたら裏返し、舞茸も入れて一緒に炒める。

３．
舞茸に火が通ったら★の調味料を加え、炒め合わせて完成。