煎り豆腐（卵入り）

材料︓ ３～４人分

・木綿豆腐…300g
・長ネギ…15㎝
・しいたけ…２枚
・にんじん…小１本
・卵…２個
・ごま油

★調味料
・和風顆粒だし…小さじ1.5
・しょうゆ…小さじ１
・みりん…小さじ１

【下準備】
・豆腐はレンジで２分チンし、軽く水を切る。
・長ネギは斜めに薄切りにする。
・しいたけはジクをとり、かさの部分を細切りにする。
・にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
・卵は溶いておく。

【作り方】
１．
フライパンにごま油を熱し、長ネギ、にんじん、しいたけを炒める。

２．
豆腐を入れて、崩しながら炒める。

３．
★の調味料を入れて炒め、汁気が少なくなってきたら溶いた卵を入れ、さっくり混ぜながら火を通す。
白いりごまをふっても◎

＜コメント＞
煎り豆腐に卵を入れてみたら旦那に好評でした♪
栄養価UPさせたいときに(*´ω`*)