小松菜・舞茸・豚肉のオイスターソース炒め
材料︓ ２～３人分
小松菜…１袋
豚肉…400g
舞茸…１パック
ごま油…大さじ１
★調味料
酒…大さじ２
鶏がらスープ…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ１
片栗粉…小さじ１
水…小さじ１
【下準備】
・小松菜はよく洗って根元を切り落とし、５cmに切る。
・舞茸は石づきをとり、食べやすい大きさに手で割く。
・豚肉を一口大に切る。
【作り方】
１．
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に８～９割火が通ったら小松菜、舞茸を入れて炒める。
２．
酒、鶏がらスープ、オイスターソースを入れて絡める。
味見をして薄味と感じたら少し鶏がらスープを足す。
火を止める直前に、水溶き片栗粉を入れて絡めて出来上がり。
＜コメント＞
なんとも奥深い味わいです(*^-^*)
舞茸とオイスターソースがいい仕事してます。
