ブロッコリーと卵のマヨ炒め

材料︓ ３～４人分

・ブロッコリー…1/2株
・卵…２個
・マヨネーズ…大さじ１
・塩コショウ…少々

★調味料（卵液用）
・マヨネーズ…大さじ２
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

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【下準備】
・ブロッコリーは小房に分けて、硬めに茹でておく

【作り方】
１．
卵を溶いて、★の調味料と混ぜ合わせる。

２．
フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れ、茹でたブロッコリーを炒める。
塩コショウで味付けする。

３．
２のプライパンでブロッコリーを端に寄せ、空いたところに１の卵液を流し込み、軽く炒める。

４．
卵が半熟の状態になったら、ブロッコリーと混ぜ合わせるように炒めて出来上がり。

＜コメント＞
毎日のお弁当の具として、ブロッコリーを茹でて常備菜にしてます。
そのブロッコリーの消費期限が近づいて、なお余ってるときの定番メニューです♪