ほうれん草の白和え

材料：３～４人分

絹ごし豆腐…150～200g
ほうれん草…１袋
にんじん…1/3本
しいたけ…2枚
こんにゃく…40g
油揚げ…１枚

★調味料
白ねりごま…大さじ１
白すりごま…小さじ１
白だし…小さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
和風顆粒だし…小さじ１

塩…少々

【下準備】
・豆腐は電子レンジで１分あたため、水気を絞る。
・ほうれん草は茹でて水気を絞り、根を落として2㎝に切る。
・人参はこんにゃくは細切りにして、ほうれん草を茹でたお湯で２分茹で、ザルに上げる。
・しいたけはジクをとり、ほうれん草を茹でたお湯で茹でた後に薄切りにする。
・油揚げは熱湯をかけ、油抜きしてから細切りにする。
※上記のすべての材料を、混ぜ合わせる前に軽く水気を絞る。

【作り方】
１．
１の水気を切った豆腐をボウルに入れ、よく潰してから★の調味料を加え混ぜ合わせます。

２．
ほうれん草、にんじん、こんにゃく、しいたけ、油あげを加え、よく混ぜ合わせます。

３．
塩で味を調えて完成。

＜コメント＞
近所のスーパーのお惣菜の白和えが好きで、なんとか自分で作りたく、研究してみました！
まだまだ要研究かな。