ほうれん草とベーコンのキッシュ（パイ生地なし）

材料︓ 

ベーコン…１パック（４枚入り程度）
ほうれん草…1袋（多い袋の場合は半分でもOK）
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…１個
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

●卵…３個
●牛乳…120ml

ピザ用チーズ…適量

＜糖控えめにするには＞
じゃがいもの代わりに、絹厚揚げ豆腐を1つ入れるといいです(*^^)v

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【下準備】

・玉ねぎは薄切りにする。
・ほうれん草は４cm幅に切る
・じゃがいもは皮をむいて２cm角に切り、ラップしてレンジ（600ｗ）で3分チンする。
・ベーコンは細切りにする。
・卵はボウルに割り入れ、牛乳を加えてよく溶いて卵液を作る。

＜糖控えめで作る場合＞
絹厚揚げ豆腐は１cm角に切って入れます。

 

【作り方】

１．
フライパンにオリーブオイル入れてを中火で熱し、玉ねぎ、ほうれん草、ベーコン、じゃがいもを炒める。
塩こしょうをする。

２．
耐熱容器にオリーブオイルを塗って１を入れる。

上から全体にゆきわたるように卵液を流し入れ、ピザ用チーズをのせる。
我が家は耐熱容器は1000mlぐらい入る容器を使ってます。

３．
200度に予熱したオーブンで、30分ほど焼く。取り出して粗熱を取る。

＜コメント＞
お弁当にも入れられます。
生クリームを使わなくてもいいので、気軽に作れます。

最近ダイエットや健康を意識し、糖控えめにするのに凝っています。
ジャガイモを絹厚揚げにしてみたら、美味しかったです(*´ω`*)