はちみつで漬け込んだ焼き豚

材料︓ 

豚バラブロック肉（脂の少な目のもの）…300～600g
酒…大さじ３
みりん…大さじ３
はちみつ…大さじ３
醤油…大さじ３
にんにくチューブ…２㎝
味噌…小さじ１

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【作り方】
１．
すべての材料をジップロック（もしくは食品保存用ビニール袋）に入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で12～24時間ほど漬け込む。
途中裏返したりして、均一に浸かるようにする。

２．
200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、程よく焦げ目がついたら
裏返しをしてもう15分焼く。
全体的に良い焼き色になるまで焼く。焼き色が足りなければ時間を足す。
焦げてきたときはアルミホイルを被せる。

４．
漬け汁は小鍋に移して沸騰させる。
耐熱容器に入れて電子レンジで１分（600w）加熱でもOK。

５．
厚めに切った焼き豚をタッパ―に入れて汁を絡ませれば完成です。

 

＜コメント＞
初めて作ったとき、そのおいしさに感動しました。
豚バラブロックは脂肪が少なめのものが美味しくできます。
一度モモブロック肉で作ったことがあります。
その際は食感が固め（強い弾力）になり、だいぶ印象が変わりました。
個人的には豚バラで作った方が柔らかくて好きです(*´Д｀)

2022.06.01追記
昔は豚バラブロックで作るのが好きだったのですが、最近はロースやモモでさっぱり作ることが多くなりました(￣ー￣)
年齢ですなぁ…
豚バラブロックで作って、油が多かったときは、厚切りにしてフライパンであぶると、余計な油が落ちて美味しいです(#^.^#)

▼余ったタレで炒め煮にしたキャベツ
タレが美味しくて、捨てるのもったいなかったため(#^.^#)