パストラミ風チキン

 

材料:

・鶏むね肉…1枚(250~350g)

★調味料
・にんにくチューブ…2~3cm
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・酒…小さじ1
・ローレル…2枚

・胡椒…適量(お好みで♪)


【下準備】
・ジップロックに鶏むね肉と★の調味料を入れ、よく揉みこむ。
 冷蔵庫で1晩寝かせる。

【作り方】
1.
調味料に1晩つけた鶏肉の入ったジップロックの、汁とローレルを捨て、袋の中に胡椒を入れ、万弁なくいきわたるよう揉みこむ。

2.
ジップロックをしっかり閉め、深めの鍋に、袋の口を水から出すように入れて火にかける。

3.
沸騰したら火を弱めて20分煮る。その後火を消して、自然に冷めるまで放置したら完成。