小松菜と油揚げの煮びたし
材料︓ ２～３人分
小松菜…１袋
油揚げ…2枚
（※手揚げ風油揚げなら１枚）
★煮汁
水…200cc
和風だしの素…小さじ１
しょうゆ、みりん…各大さじ１
塩…少々
【下準備】
・小松菜は根を切り、しっかり洗って４～５㎝に切る。
葉と茎を分けておく
・手揚げ風油揚げは縦半分に切り、さらに横に幅１cmに切る
【作り方】
１．
口径約20cmの鍋に煮汁の材料を入れて混ぜる。
油揚げを加えて中火で１～２分煮る。
２．
小松菜の茎を加え１～２分煮たら葉を入れてさらに２～３分煮たら火を止める。
味見をして塩で微調整する。
＜コメント＞
美味しい手揚げ風の油揚げで作るととても美味しいです(*^-^*)
我が家にとっては、煮びたしの基本の煮汁です。
この煮汁で、具材をベーコン、チンゲン菜など変更して作っても美味しいです。
＜元になった参考レシピ＞
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