圧力鍋で豚の角煮

材料︓ ３人分
・豚バラブロック…600g～
・しょうがチューブ…小さじ１
・日本酒…大さじ２

★調味料
・ゆで汁…400cc
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ３
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…大さじ５
・しょうがチューブ…小さじ１

ゆでたまご…３～４個（好きなだけ）
チンゲン菜のお浸し

【作り方】
１．
圧力鍋に豚バラブロック肉を入れ、浸るぐらいの水（分量外）、しょうが、酒を入れる。
蓋をし、火にかけ、沸騰後10分加圧する。
その後、自然に圧力が下がるまでおく。

２．
圧力が下がったら肉を取り出し、ゆで汁400ccをとり、残りのゆで汁は捨てる。
圧力鍋はさっと洗う。豚肉は食べやすい大きさにカットする。

３．
２の鍋にカットした豚肉と★の調味料を入れる。
蓋をして沸騰後10～15分加圧する。
その間にゆでたまごを作っておく。

４．
加圧後、火を止めて自然に圧力が落ちるまでおく。
蓋を開けて茹で卵を入れ、弱火で10分煮る。完成★

＜コメント＞
茹でたほうれん草や小松菜、からしを添えるといいです。
角煮丼にしても美味しい♪