ゴーヤと豚肉の甘辛炒め

材料︓ ３～４人分
・豚肉…400g
・ゴーヤ…1本
　※砂糖…小さじ1　塩…小さじ1

★調味料
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ２
・みりん…大さじ２
・砂糖…大さじ１

・白いりごま…適量
・サラダ油…炒め用

【下準備】
・ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り出して、5～7㎜に切る。
　切ったゴーヤは砂糖小さじ1、塩小さじ1で塩もみする。
　10分経ったらサッと水で流して軽く水切りする。
・豚肉は食べやすいサイズに切る。

【作り方】
１．
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

２．
豚肉に火が通ったら、ゴーヤを炒め合わせる。

３．
★で味付けをして、白いりごまを混ぜ合わせて完成。

＜メモ＞
ゴーヤチャンプルー以外でゴーヤを食べたくて、ガラっと違う味付けにしてみました。