ひじき、高野豆腐とにんじんの煮物

材料︓ 
・乾燥ひじき…20g
・高野豆腐…２枚
・にんじん…1/2本
・油揚げ…１枚

・サラダ油…大さじ１（炒め用）
・和風顆粒だし…小さじ１
・水…300ml

★調味料
・砂糖…大さじ１
・醤油…大さじ２
・みりん…大さじ１

【下準備】
・乾燥ひじきは水で戻しておく。（30～60分）
　戻ったら綺麗な水で２～３回洗う。
・高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさにカットする。
・にんじんは短冊切りにする。
・油揚げは細切りにする。

【作り方】
１．
鍋に油を引き、にんじんを炒める。
にんじんに油が回ったら、ひじき、高野豆腐、油揚げを入れて炒める。

２．
水と和風顆粒だしを加えて、蓋をして煮る。

３．
★の調味料を加えて、煮詰めて完成。