ゴーヤのみそだれハンバーグ

材料︓ ４人分

・豚ひき肉…400g
・玉ねぎ…1/2個
・ゴーヤ…中１本（細めがいいかも）
・パン粉…1/2カップ
・卵…１個

★調味料
・牛乳…50ml
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々

☆みそだれ
・みそ…大さじ３
・酒…大さじ３
・みりん…大さじ３

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【下準備】
・ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンでくりぬく。
　厚さ２mmの半月切りを24枚ぐらい切り、残りはみじん切りにする。

・玉ねぎはみじん切りにする。
・みじん切りにした玉ねぎとゴーヤを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2分チンする。

・☆のみそだれは混ぜておく。

【作り方】
１．肉だねを作る。ボウルにひき肉、玉ねぎとゴーヤのみじん切り、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょうを入れて、よく混ぜ合わせる。

２．
肉だねを丸めて、片面に半月切りにしたゴーヤを２枚、輪になるように貼り付ける。

３．
半月切りのゴーヤがついた面を下にしてフライパンに並べて蓋をし、中火で5分程焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに5～6分程焼く。
余ってる半月切りのゴーヤがあれば、フライパンの端で一緒に焼く。

４．
☆のみそだれを回し入れ、全体に絡めながら煮込む。

＜コメント＞
ゴーヤの苦みが気になりません。幼稚園だった息子もパクパク食べました。小学生になった今でも大好き♪
夏にゴーヤが出回ると１回は作る料理です。