回鍋肉（ホイコーロー）

材料︓ ４人分

・豚肉…300g
・キャベツ…1/4
・ピーマン…2個

・ごま油…炒め用

★調味料
・しょうゆ…大さじ２
・甜麺醤（テンメンジャン）…大さじ２（36g）
・豆板醤…小さじ２
・酒…大さじ２
・砂糖…大さじ1.5
・にんにくチューブ…１cm

【下準備】
・豚肉は一口大に切る。
・キャベツは芯をのぞき、一口大に切る。
・ピーマンはヘタを落とし、種を取り出して一口大に切る。
・★の調味料は混ぜ合わせておく。

【作り方】
１．
フライパンを熱し、ごま油を入れて豚肉を炒める。

２．
豚肉の色が８割り変わったらキャベツとピーマンを入れてさらに炒める。

３．
野菜に火が通ったら★の調味料を回し入れ、炒め合わせる。