すき焼き割り下（人形町今半さんの黄金比）

材料︓

しょうゆ…200㏄
みりん…150㏄
砂糖…100cc（65g）
　※甘めが好きな我が家は80g
水…50㏄
昆布だし（昆布茶でもOK）…小さじ1/2

【作り方】
１．材料を小鍋に入れて、沸々してくるまで弱火～中火で温めて出来上がり。

濃い目なので、使うときに水を入れてお好みで薄めて使います。
残った割り下は別のお料理（すき煮とか）の調味料として使えます♪

★我が家のすき焼きの具
小松菜、春菊、白菜、人参、長ネギ、焼き豆腐、牛肉、しらたき、えのき、しめじ、まいたけ　などなど(*^-^*)

今半さんの黄金比ですが、醤油４：みりん３：砂糖２：水１　だそうです。

すき焼きのタレ、余ったら…

すき焼きのタレが余ったら、冷凍できます(=ﾟωﾟ)ﾉ
また、肉と野菜やお豆腐を煮て、このタレでさっと味付けしたりもいいですよ♪