水菜と高野豆腐の煮びたし

材料︓ ２～３人分

水菜…１袋
高野豆腐…２枚（36g）

★煮汁
水…300cc
白だし…大さじ３
鷹の爪（小口切り）…１本

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【下準備】
・水菜は根元を落として３～４cmに切る
・高野豆腐は水につけ、やわらかくなったら水気を絞って半分の厚さに切ってから薄切りにする。
　食べやすければ切り方はお好みでOK

【作り方】
１．
鍋に水、白だし、鷹の爪を入れて火にかける。

２．
１が沸いたら高野豆腐、水菜の順に鍋に投入し、蓋をして煮る。

３．
水菜がしんなりしたら掻き混ぜ、煮汁をいきわたらせる。
火を止めて冷まし、味をなじませる。

＜コメント＞
最近白だしにハマってます♪白だしの味と鷹の爪のピリッとしたかんじがかなりお気に入り♪