にんじんと玉ねぎのドライカレー

材料：２～３人分

合いびき肉…400g
玉ねぎ…１個
にんじん…１本
卵…人数分

塩こしょう…少々
ナツメグ…少々

★調味料
カレールー…２個（36～40g）
カレー粉…大さじ１
ウスターソース…小さじ１
にんにくチューブ…２cm

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【下準備】
・玉ねぎとにんじんは、みじん切りにする。
・カレールーはみじん切りにしておく。

【作り方】
１．
フライパンに油を引き、挽肉を入れ、
塩こしょう、ナツメグを少々加えて炒める。

２．
挽肉の色が変わり、パラパラしてきたら玉ねぎとにんじんを加えて、玉ねぎが透明になるぐらいまで炒める。

３．
水150㏄（分量外）と、★のカレールーなど調味料を加え、強火にして水分を飛ばしながら、混ぜ合わせる。

４．
器に盛り、カレーの中央を窪ませて卵黄を乗せたら出来上がり♪
お洒落に、白米のところに乾燥パセリを振りかけてもお洒落(≧◇≦)

 

＜コメント＞
卵黄とカレーを混ぜながら食べます( *´艸｀)
卵黄を使って、余った白身は卵白とチーズのフワフワ焼きにしてみてくださいね☆彡