茹でてふっくらやわらか♪ブリの照り焼き

材料︓ ４人分

ブリの切り身…４切れ
片栗粉…大さじ２

★調味料
しょうゆ…大さじ２
酒…大さじ２
砂糖…大さじ1.5

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【下準備】
・ブリの切り身の両面に、塩（分量外）をふり、10～15分ほど置く。余分な水分が出たらキッチンペーパーでふき取り、全体に片栗粉をうすくまぶす。

・ヤカンにお湯を沸かす。

 

【作り方】
１．
ごま油を引いたプライパンにぶりを並びいれ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

２．
フライパンに熱湯を注ぎ、弱火で２～３分茹でる。

３．
一旦ブリを取り出し、湯は捨てる。

４．
同じフライパンに★の調味料を入れ、軽く沸騰させる。

５．
沸騰して細かい泡がたつようになったら、ぶりを戻し入れ、煮からめて出来上がり♪

＜コメント＞
本当にふっくらと出来上がります♪うちの息子くんの大好物( *´艸｀)