にんじんとしめじの甘辛炒め

材料︓ ２～３人分

にんじん…小１本
しめじ…１袋
油揚げ…２枚

ごま油…大さじ１
白いりごま…少々

★調味料
酒…大さじ２
みりん…小さじ１
醤油…大さじ１
砂糖…小さじ1/2
和風顆粒だし…小さじ1/2

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【下準備】
・人参は短冊切りにする
・しめじは石づきを落とし、バラバラにする
・油揚げは細長い方に半分に切ってから後5mm～7mm幅に切る。

【作り方】
１．
フライパンにごま油をひき、にんじん、しめじ、油揚げを炒める。

２．
火が通ったら、★の調味料を入れ、煮からめる。

３．
器に盛って、白いりごまをまぶす。

＜コメント＞
お弁当に作る定番の品です。油揚げは、薄いものでも手揚げ風のものでも美味しくできます。
我が家は面倒なので油抜きしてません(-_-)それでも美味しい♪