ニラと豚ひき肉のスタミナ丼

材料︓ ３～４人分

豚ひき肉…300g～400g
ニラ…１束
ごま油…大さじ１
にんにくチューブ…1～2cm
しょうがチューブ…1～2㎝

★調味料
酒…大さじ1.5
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ1.5
醤油…大さじ２
オイスターソース…小さじ1弱
豆板醤…小さじ1/3～　お好みで

卵黄…人数分

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【下準備】
・ニラは１cm幅に切っておく。

【作り方】
１．
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、しょうがチューブ、にんにくチューブを入れ、ひき肉がそぼろ状になるまで炒める。

２．
ニラと★の調味料を入れ、汁気を飛ばしながら炒める。

３．
温かいごはんの上にたっぷりかけて、中央を少し窪ませ、卵黄を載せて出来上がり♪

＜コメント＞
お子さんがいるご家庭は、豆板醤だけ後乗せで、添えてもいいと思います(*^-^*)
我が家では、余った卵白は翌日の朝にフワフワ焼きにしてます(#^.^#)

また余ったらふんわり卵のひき肉＆ニラ炒めがけ　にしたり
納豆と混ぜ合わせてスタミナ納豆もどきにしています(#^.^#)

＜メモ＞
2021.06.02　調味料分量変更
【元】
★調味料
酒…大さじ1.5
砂糖…大さじ1.5
みりん…大さじ1.5
醤油…大さじ２
オイスターソース…小さじ1弱
豆板醤…小さじ1/3～　お好みで