サラダチキンとしらたきのピリ辛ピーナッツバター和え

材料︓ ２～３人分

・しらたき…200g
・サラダチキン…100g
・きゅうり…1本
・ちくわ（小）…２本

★調味料
・ピーナツバター…大さじ１～２
・豆板醤…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…小さじ１

【下準備】
・サラダチキンは食べやすい大きさに切るか、割いておく。
　⇒鶏むね肉のサラダチキンの作り方
・きゅうりはヘタを落とし、細切りにする。
・ちくわは縦半分に切り、斜めの細切りにする。
・しらたきはザルに入れ、熱湯を回しかけてあく抜きをし、食べやすい長さに切る。
・ピーナッツバターはレンジで20秒程チンし、柔らかくし、★を混ぜておく。

【作り方】
１．
中火で熱したフライパンにちくわと　しらたきを入れ、水分がなくなるまで乾煎りします。

２．
ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせてから１のしらたき、チキン、ちくわ、きゅうりを入れ、和えたら完成です。

＜コメント＞
棒棒鶏みたいな味。
茹でたささみなど入れてもすごく美味しいです♪