卵黄載せ★牛丼

材料︓ ４人分
・牛肉…400～500g
・玉ねぎ…１個

・ご飯
・卵黄（トッピング）…人数分

★調味料
・水…400cc
・醤油…大さじ５
・酒…大さじ４
・みりん…大さじ３
・砂糖…大さじ３

【下準備】
・牛肉は一口大に切る。
・玉ねぎは根本を落とし、半分に切ってからスライスする。

【作り方】
１．
深めのフライパンに★を入れ、中火で煮立てる。
煮立ったら玉ねぎを加えて２～３分煮る。

２．
１のフライパンに牛肉を加えて、灰汁を取りながら煮る。
牛肉に火が通った火を止める。

３．
どんぶりにご飯をよそい、２を持って、中央を少し凹ませたら卵黄を載せて完成。

＜メモ＞
旦那不在で子どもと二人だけのご飯のときに重宝してます♪(#^.^#)