小松菜と豚ひき肉のマーボー炒め

材料︓ ４人分

・豚ひき肉…300g
・木綿豆腐…300g
・小松菜…１袋
・長ねぎ…1/2本

・しょうがチューブ…１cm
・にんにくチューブ…１cm
・豆板醤…小さじ１
・ごま油…炒め用

★調味料
・水…300ml
・酒…大さじ２
・醤油…大さじ２
・砂糖…小さじ１
・鶏がらスープの素…小さじ１

☆水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1.5
・水…大さじ1.5

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【下準備】
・小松菜は根本を落とし、3～4㎝幅に切る。
・長ネギはみじん切りにする。
・豆腐は1.5㎝角に切る。

【作り方】
１．
フライパンにごま油を熱し、小松菜と一つまみの塩（分量外）を入れ、さっと炒め、一旦皿に出す。

２．
同じフライパンにごま油を入れ、ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。

３．
★の調味料と豆腐、１の小松菜を入れ、５～６分煮る。

４．
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成！