ふわふわ卵のせオムライス

材料：２～３人分

《ケチャップライス》
ごはん…どんぶり２杯分
ウィンナーソーセージ…5～6本
ピーマン…１個
玉ねぎ…1/2個
ホールコーン…大さじ４強（50g）

★調味料
トマトケチャップ…大さじ３～
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

《スクランブルエッグ》
卵…4個
マヨネーズ…大さじ1弱
牛乳…大さじ４
バター…15g

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ケチャップライス
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【下準備】
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
・ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、細切りにする。
・ウィンナーは斜め輪切りにする。
・コーン缶は汁気を切っておく。

【作り方】
１．
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらウィンナーを１～２分炒めます。

２．
ピーマンとコーンを加え、さっと炒めます。

３．
ごはんを加え、ほぐしながら炒めます。
ごはんがパラパラになったら★の調味料を加え、手早く混ぜます。
塩こしょうで味を調えたら、器によそいます。

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スクランブルエッグ
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１．
卵をボールに割り入れ、牛乳とマヨネーズを加えてよく混ぜます。

２．
洗って水気をふいたフライパンにバターを落とし、中火で熱します。

３．
バターが半分溶けたら火を弱火にし、１の卵液を入れます。

４．
周りから固まり始めるまで、触らずに待ちます。（10秒ぐらい？）
周りが固まってきたら菜箸で大きく円を描くように10秒程混ぜます。

５．
さらに触らずに10秒ほどおき、トロトロの部分が残っているうちに火からおろします。

６．
５でできたスクランブルエッグをフライ返しなどですくい、ケチャップライスの上に乗せます。
※破れても気にしない♪

７．
最後に卵の上をケチャップでデコったら完成(≧◇≦)

 

＜コメント＞
卵が破れても、ライス全体を覆ってなくても気にしない♪
ケチャップライスにスクランブルエッグを乗せた、簡単ふわふわなオムライスです。
いつもウィンナーで作りますが、鶏もも肉で作ると豪華になります( *´艸｀)
鶏もも肉で作るときは、玉ねぎは粗みじん切りにしてます。口触りがいい気がするので♪