鶏肉で鴨せいろ風蕎麦（鴨南蛮風蕎麦もOK）

材料︓２～３人
・そば（茹でてあるやつ）
・鶏肉もも…150g
・ねぎ…１本
・サラダ油…小さじ１

★つゆ
・水…400ml
・めんつゆ（３倍濃縮）…50ml
・しょうゆ…大さじ１
・みりん…大さじ１
・砂糖…小さじ１

【下準備】
・鶏肉ももは一口大にカット。
・ネギは４㎝にカットして、トースターで焦げ目がつくまで焼く。

【作り方】
１．
小鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。

２．
★のつゆの材料とネギを入れて鶏肉に火が通るまで煮たら、つゆ完成。

＜コメント＞
冷たいそばをつけて食べるなら、鴨せいろ風。麺も一緒に温めれば鴨南蛮風に♪
我が家は余ったお蕎麦のときにやることが多いかも。