プース・カフェ

 

＜材料＞

【１例】
グレナデンシロップ（10ml）
メロン・リキュール（10ml）
クレーム・ド・バイオレット（10ml）
ブルー・キュラソー（10ml）
シャルトリューズ（イエロー）（10ml）
ブランデー（10ml）

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【２例】
グレナデンシロップ（10ml）
クレーム・ド・バイオレット（10ml）
クレーム・ド・ミント（グリーン）（10ml）
ブルー・キュラソー（10ml）
シャルトリューズ（イエロー）（10ml）
ブランデー（10ml）

【３例】
グレナデンシロップ（10ml）
メロン・リキュール（10ml）
クレーム・ド・カカオ（ブラウン）（10ml）
クレーム・ド・ミント（ホワイト）（10ml）
スロージン（10ml）
ウォッカ（10ml）

【４例】
グレナデンシロップ（10ml）
クレーム・ド・ミント（グリーン）（10ml）
クレーム・ド・ミント（ホワイト）（10ml）
ブルー・キュラソー（10ml）
シャルトリューズ（イエロー）（10ml）
ブランデー（10ml）

＜作り方＞

リキュールグラス（もしくはポニ―・グラス）に、上の順で静かに積み上げる。
同じ種類のリキュールでもメーカーによってアルコール度数やエキス分の違いにより、比重が異なる。
載せていく順番は糖分の比重が重いものから。
エキス分が多いほど比重は重く、アルコール度数が高いほど比重が高いと考えればOK。

 

＜カクテルエピソード＞

プースとは「押しのける」という意味。
このカクテルはさまざまなバリエーションがある。