モーニング・グローリー・フィズ

＜材料＞

スコッチ・ウイスキー（30ml）
レモンジュース（20ml）
ペルノ（アブサン）（2dash）
砂糖（2tsp）
卵白（1個分）
ソーダ水（適量）

＜作り方＞

ソーダ水以外の材料をシェークし、氷を入れたタンブラー・グラスへ注ぐ。
冷やしたソーダ水で満たし、軽くステアする。

＜カクテルエピソード＞

モーニング・グローリーとは「朝顔」のこと。迎え酒として作られたと言われている。