３素材で楽チン筑前煮

材料：２～３人分

鶏もも肉…１枚（250～300g）
れんこん…小１節（200g）
にんじん…１本
酒…大さじ２
白いりごま…小さじ１

★調味料（煮汁）
水…100㏄
みりん…大さじ２
しょうゆ…大さじ２
砂糖…小さじ１

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【下準備】
・鶏肉は一口大に切る
・れんこんは皮を剥き、一口大の乱切りにする。さっと水洗いし、灰汁をとって水気を切る。
・にんじんは皮を剥き、乱切りもしくは厚めのいちょう切りにする。

【作り方】
１．
熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を入れて両面を焼く。

２．
豚肉の両面が焼けたら（中身が生でもOK）、れんこんとにんじんを加え、炒め合わせる。

３．
全体に油が回ったら酒をふり、★の調味料を加える。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして10分煮る。

４．
ふたをとって中火にし、汁気をとばす。
白いりごまをふって軽く混ぜれば出来上がり♪

 

＜コメント＞
たくさんの種類の具が入ってる筑前煮も大好きだけど、この３種の筑前煮だったら思い立ったときに気軽に作れます♪
しいたけを加えると旨味アップです(*´Д｀)