鶏もも肉とナスの甘酢炒め

鶏もも肉とナスの甘酢炒め

材料︓ 2~3人分

鶏もも肉 1枚(250~300g)
塩こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
ナス…4本

★調味料
しょうゆ…大さじ1.5
みりん…大さじ1.5
砂糖…大さじ1.5
酢…大さじ1

サラダ油(炒め用)
白いりごま…少々


【下準備】
・鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをし、片栗粉を揉みこんでおく
・ナスはヘタを除き、乱切りにする。

【作り方】
1.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉がこんがり焼けたらナスを加え混ぜ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
※油が足りないようなら、追加して。
※たまーに、焦げ過ぎないように混ぜる。混ぜすぎるとナスに焦げ目がつかないので混ぜすぎは注意(-_-)

2.
ナスがしんなりしたら★の調味料を入れ、炒め絡める。
皿に盛って、白いりごまをかけたら完成♪

<コメント>
ゴマはなくてもOK。