豚肉と絹厚揚げのピリ辛ニラ炒め

材料：３～４人分

・豚コマ肉…400g
・絹厚揚げ…２枚
・ニラ…１束
・ごま油

★調味料
・しょうがチューブ…小さじ２
・にんにくチューブ…小さじ１
・鶏ガラスープの素…大さじ１
・醤油…大さじ１
・みりん…大さじ１
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・豆板醤…小さじ1/2～

・いり白ごま…適量

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【下準備】
・豚コマは一口大に切る。
・絹厚揚げは半分に切ってから、7mm～1cmぐらいの厚さに切る。
・ニラは4cmに切る。
・★の調味料を混ぜておく。

【作り方】
１．
ごま油をフライパンに熱し、豚肉を炒める。

２．
豚肉に８割火が通ったら、絹厚揚げを加えて１～２分炒める。

３．
にらを加え、★の調味料を加えてさっと炒め合わせる。

４．
器に盛っていり白ごまを散らして完成。