茹でてふっくらやわらか♪ブリの照り焼き

茹でてふっくらやわらか♪ブリの照り焼き

材料︓ 4人分

ブリの切り身…4切れ
片栗粉…大さじ2

★調味料
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1.5


【下準備】
・ブリの切り身の両面に、塩(分量外)をふり、10~15分ほど置く。余分な水分が出たらキッチンペーパーでふき取り、全体に片栗粉をうすくまぶす。

・ヤカンにお湯を沸かす。

 

【作り方】
1.
ごま油を引いたプライパンにぶりを並びいれ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

2.
フライパンに熱湯を注ぎ、弱火で2~3分茹でる。

3.
一旦ブリを取り出し、湯は捨てる。

4.
同じフライパンに★の調味料を入れ、軽く沸騰させる。

5.
沸騰して細かい泡がたつようになったら、ぶりを戻し入れ、煮からめて出来上がり♪

<コメント>
本当にふっくらと出来上がります♪うちの息子くんの大好物( *´艸`)

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