牛肉としめじのボロネーゼパスタ・ソース

牛肉としめじのボロネーゼパスタ・ソース

材料︓ 4~5人分

・牛細切れ肉…400~500g
・しめじ…1株
・玉ねぎ…1個
・にんじん…小1本

★調味料
・水…400ml
・カットトマト缶…1感
・酒…50ml
・中濃ソース…大さじ2
・醤油…大さじ2
・砂糖…大さじ1

☆調味料2
・生クリーム…150ml
・粉チーズ…大さじ2
・塩コショウ…少々


【下準備】
・牛肉は細切りにし、塩コショウ(分量外)する。
・玉ねぎ&にんじんはフードプロセッサーでみじん切りにする。
・しめじは石づきを落とし、ほぐす。

【作り方】
1.
深めのフライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。

2.
玉ねぎが飴色になったら牛肉・しめじを入れてさらに炒める。

3.
★を入れ、沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら40~50分ほど煮込む。

4.
☆を加えて、塩コショウで味を調えたら完成。
茹でたパスタと共に♪