水菜と豚ひき肉のピリ辛エスニック風炒め

材料︓ ３～４人分

・豚ひき肉…300～400g
・水菜…１袋
・しょうがチューブ…2cm
・鷹の爪…１本

★調味料
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・醤油…小さじ１
・ナンプラー…小さじ１
・塩コショウ

・サラダ油（炒め用）

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【下準備】
・水菜は根本を切り落とし、4㎝幅にカットする。
・鷹の爪は種を取り除き、輪切りにする。

【作り方】
１．
フライパンに油を引いて中火で熱し、ひき肉としょうが（チューブ）、鷹の爪を炒める。

２．
ひき肉に火が通ったら、水菜と★の調味料を入れ、炒め合わせる。

３．
塩コショウで味を調えて完成。

＜コメント＞
余ったものを翌日チャーハンにリメイクしたら美味しかったです( *´艸｀)

◆リメイクチャーハン
・水菜と豚ひき肉のピリ辛エスニック風炒め…残り
・卵…１個
・ごはん…２杯分
・鶏がらスープの素…小さじ１
・塩コショウ