厚切りベーコンと野菜のポトフ（カレー味）

材料︓ ３～４人分

・ベーコンブロック…200～300g
・じゃがいも…２個
・にんじん…２本
・キャベツ…1/4個
・玉ねぎ…１個

★スープ
・水…800ml
・コンソメ固形…１個
・ローリエ…２枚
・カレー粉…小さじ1/2

・塩…小さじ１
・胡椒…少々

粒マスタード

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【下準備】
・じゃがいもは皮をむき、１口大に切る。
・にんじんは皮をむき、1㎝幅の輪切りもしくは半月切りにする。
・キャベツは芯を残した状態で縦４等分の櫛切りにする。
・玉ねぎは櫛切りにする。
・ベーコンは１～1.5cm幅の厚切りにする。

【作り方】
１．
大き目の鍋に★のスープの材料と、カットした野菜、ベーコンを入れる。

２．
沸騰したら弱火にして蓋をし、20分ほど煮る。

３．
塩コショウで味を調えて完成！

＜コメント＞
厚切りベーコンと野菜のポトフ　をカレー味にアレンジ♪
小さじ1/2のカレー粉を加えるだけですが、我が家の息子にはこちらの方が大好評(=ﾟωﾟ)ﾉ