ピーマンの肉詰め
材料︓ 2~3人分
ピーマン…6個
小麦粉…大さじ1
☆肉だね
・合いびき肉…300g
・玉ねぎ…1/2個
・パン粉…1/2カップ
・牛乳…大さじ2
・卵…1個
・ナツメグ…少々
・塩こしょう…少々
★たれ
・オイスターソース…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・水…100㏄
【下準備】
・ピーマンは洗って、ヘタを落とさず、縦半分に切り、タネを取り除く。
・ビニール袋にタネを取り除いたピーマンと小麦粉を入れ、振って混ぜる。
ピーマンにまんべんなく小麦粉がかかればOK。
・玉ねぎはみじん切りにして、レンジ600wで2分チンする。
・パン粉と牛乳は混ぜ合わせてなじませる。
【作り方】
1.
肉だねを作る。
ボウルに☆のひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、パン粉&牛乳、卵、ナツメグ、塩こしょうを入れ、手でよく捏ねる。
2.
下準備で小麦粉をまぶしたピーマンに、肉だねを詰める。
隙間がないように詰める。少しこんもりするぐらいがGOOD!!
3.
フライパンに油をひき、肉詰めピーマンの肉だねを下にして並べ入れる。⇒点火!!
肉に焼き目を付ける。
4.
肉がこんがり焼けたら肉部を下に向けたまま、★のタレの調味料を入れ、蓋をして5~7分蒸し焼きにする。
5.
蓋をとってタレを煮詰め、絡めて出来上がり。
<コメント>
子供に少しでもピーマンを美味しく食べて欲しくて(*´Д`)
幼稚園の頃はパクパク食べましたが、小2になった彼は「ピーマン」に敵意むき出し…
またいつか食べてくれたらうれしいな;つД`)