パンナコッタ

パンナコッタ

材料:3~4個分

・牛乳…180㏄
・生クリーム…180㏄
・砂糖…35g

・粉ゼラチン…5g
・水…大さじ3

★カラメルソース
・砂糖…75g
・水…大さじ2
・熱湯(あとから)…50㏄


【作り方】
1.
ゼラチンを水でふやかしておく。

2.
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を合わせて中火にかけ、沸騰寸前で火からおろす。

3.
2にふやかしたゼラチンを入れ、混ぜ溶かす。

4.
ボウルに移し、ボウルの底を氷水にあて、ゴムベラでゆっくり混ぜ、ゆるくとろみをつける。

5.
型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で2~3時間冷やし固めたら完成。

◆カラメルソース
小さな鍋に砂糖と水を入れ、強火で沸騰させ、少し焦げ色がつくまで煮る。
焦げ色がついて来たら熱湯を入れ、カラメルを溶かしなじませたら出来上がり。

※ジャムでも美味しくいただけます(*^-^*)
息子はカラメルが苦手なのでジャムで♪

<コメント>
生地の量が牛乳(180㏄)+生クリーム(180㏄)+水(大さじ3=45ml)で405mlになります。
とろとろにしたかったので、ゼラチンを少なめにしてるので、お使いのゼラチンによっては固まりずらいかも。
調整してくださいね!