ナスと牛肉の焼肉炒め

材料︓ ２～３人分

・牛肉（切り落とし）…350g
・ナス…３本程度
・ごま油…大さじ３
　※ナスの大きさによって調整

★調味料
・焼肉のたれ…大さじ３
　※なければ醤油、みりん、オイスターソース各大さじ１
・酒…大さじ１
・にんにくチューブ…１cm
・白いりごま…適量

【下準備】
・牛肉は一口大に切る
・ナスはヘタを落とし、横半分に切って厚さ7mm程の薄切りにする。
　縦切りでもいいと思います(´･ω･｀)

【作り方】
１．
フライパンにナスとごま油を入れ、菜箸などで混ぜ、油がナスに均一につくようにしてから点火し、中火で炒める。

２．
ナスに火が通ってきたら端に寄せ、空いたところで牛肉を炒める。

３．
牛肉にも火が通ってきたら★の調味料を入れ、炒め合わせて出来上がり(*´ω`*)

＜コメント＞
ナスは、フライパンに油を熱してから投入して炒めるよりも、最初に油と混ぜた方が油の量が少なくて火が通る気がします。
ご飯に乗っけて丼にしても美味しいです。(*´ω`*)