豚肉&じゃがいもとブロッコリーの煮物

豚肉&じゃがいもとブロッコリーの煮物

材料:4人分

豚肉…400~500g
じゃがいも…中4個
にんじん…大1本
ブロッコリー…1/2個

★煮汁の調味料
水…200㏄
しょうゆ…大さじ1.5
みりん…大さじ1.5
砂糖…大さじ3
酒…大さじ2
和風顆粒だし…小さじ1
砂糖…小さじ2

サラダ油(炒め用)


【下準備】
・じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る
・人参は皮を剥いて乱切りか、厚めの半月切りにする。
・ブロッコリーは食べやすいサイズに分ける。
・豚肉は一口大に切る。

【作り方】
1.
鍋もしくは深めのフライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらじゃがいも&にんじんを入れ、全体に油がまわるように炒める。

2.
★の調味料を加え、沸騰したら火を弱め、灰汁をとりながらじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

3.
ブロッコリーを入れてざっくり混ぜ合わせ、さらに煮る。ブロッコリーに火が通ったら完成。

<コメント>
ブロッコリーを煮ものにするの、美味しいです(#^^#)