豚肉と大根&ごぼうのすき焼き煮

 

材料︓ 3~4人分

・豚コマ…400g
・大根…1/2本
・ごぼう…2本
・ごま油(炒め用)

★調味料(先入れ)
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2

☆調味料(煮汁)
・水…200㏄
・和風顆粒だし…小さじ1

・みりん…大さじ1


【下準備】
・牛肉は一口大に切る
・大根は皮をむき、乱切りにする。
・ごぼうは皮をこそげ落とし、乱切りもしくは厚さ5mmの斜め切りにする。

【作り方】
1.
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。

2.
牛肉に8割火が通ったら、★の調味料(先入れ)で味付けをする。

3.
大根とごぼうを入れ、炒め合わせ、☆の煮汁を入れて煮込む。

4.
煮汁がなくなってきたらみりんを加え、煮汁を全体に絡ませて完成。

<コメント>
豚肉の代わりに牛肉で作っても美味しかったです。
またごぼう1本減らし、代わりに人参を加えると彩も綺麗です。