牛肉と白菜のすき煮

 

材料︓ 2~3人分

・牛肉…300g
・白菜…1/4個
・舞茸…1パック
・しらたき…小1袋

★調味料
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・醤油…大さじ3

・砂糖…小さじ1


【下準備】
・白菜はざく切りにする。
・舞茸はほぐす。
・しらたきはザルに入れ、熱湯を回しかけてあく抜きをし、食べやすい長さに切る。

【作り方】
1.
牛肉をフライパンでさっと炒め、8割火が通ったら出す。

2.
同じフライパンに白菜、舞茸と水100㏄(分量外)を入れ、中火にかけ、白菜がやわらかくなるまで5~10分ほど煮る。

3.
★の調味料を入れ、1の牛肉、しらたきを入れて煮る。
全体に味がなじんだら、砂糖を加えてさっと混ぜ、さらに1~2分煮て完成。