小松菜・舞茸・豚肉のオイスターソース炒め

材料︓ 2~3人分

小松菜…1袋
豚肉…250g
舞茸…1パック
ごま油…大さじ1

★調味料
酒…大さじ2
鶏がらスープ…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1

片栗粉…小さじ1
水…小さじ1


【下準備】
・小松菜はよく洗って根元を切り落とし、5cmに切る。
・舞茸は石づきをとり、食べやすい大きさに手で割く。
・豚肉を一口大に切る。

【作り方】
1.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に8~9割火が通ったら小松菜、舞茸を入れて炒める。

2.
酒、鶏がらスープ、オイスターソースを入れて絡める。
味見をして薄味と感じたら少し鶏がらスープを足す。
火を止める直前に、水溶き片栗粉を入れて絡めて出来上がり。

<コメント>
なんとも奥深い味わいです(*^-^*)
舞茸とオイスターソースがいい仕事してます。